La Chaudière-Appalaches regorgent de producteurs de pommes et de petits fruits; certains d’entre eux transforment leur récolte en alcools. D’autres brassent de succulentes bières. À vous de choisir quel alcool Arrêt gourmand vous chérissez le plus pour faire vos cocktails de la Saint-Valentin!

Cocktails pour chanter la pomme

Le cidre est idéal pour chanter la pomme! La preuve? Cette année, le Mondial des cidres de glace se déroule la même fin de semaine que la fête des amoureux. En plus, deux Arrêts gourmands ont remporté les honneurs : le Verger & Vignoble Casa Breton et la Cidrerie Saint-Antoine. Félicitations!

Pour vous approvisionner localement, recherchez les mots-clés « cidre » et « mousseux » sur le site web des Arrêts gourmands.

Adam & Ève

  • 1/2 oz de cidre de glace
  • 1/2 oz de rhum brun
  • 1/2 oz de vermouth
  • 1/4 oz de Calvados

Mélangez tous les ingrédients. Servez avec glaçons. Source : Cidre du Québec.

Fruit défendu

  • 1 1/2 oz de cidre de glace
  • 3/4 oz de vodka
  • 1/2 jus de grenade
  • vin mousseux pour compléter

Mélangez les trois premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace. Versez dans un verre à cocktail froid. Comblez avec du vin mousseux. Source : Domaine Pinnacle.kir

Kir

  • 1 oz de crème de framboise
  • 5 oz de cidre sec (ou de vin blanc)

Versez dans un verre à cocktail. Source : Le Ricaneux.

Cocktails à faire rougir

Les petits fruits rouges s’invitent dans nos verres, pour notre plus grand bonheur! Pour vous approvisionner auprès des Arrêts gourmands, recherchez les mots-clés « crème», « mousseux », « sorbet » et « vignoble » sur le site web.

Sorbet aux framboises (pour 4)

450 ml  Sorbet à la fraise ou à la framboise
3 oz      Crème de framboise
2 oz      Crème à 35 %
500 ml  Rosé mousseux

Passez tous les ingrédients au mélangeur et servir dans une flûte à champagne. Décorez d’une fraise ou d’une framboise fraîche. Source : Le Ricaneux.

Daiquiri aux fraises

  • 1 1/2 oz de rhum blanc
  • 1/2 oz de jus de lime
  • 5 ou 6 fraises congelées
  • 1/3 oz de sirop d’érable
  • Glaçons
  • Sucre

Givrez le rebord d’un verre à margarita avec du sucre. Dans un mélangeur électrique, versez tous les ingrédients. Mélangez jusqu’à ce que le contenu soit homogène. Versez le contenu du mélangeur dans le verre à margarita. Source : Espace cocktail.

Bulles d’amour

  • 1 oz de vodka
  • Champagne rosé (ou vin mousseux rosé)
  • 1/2 oz de sirop de gingembre
  • 4 feuilles de menthe
  • 2 c. à table de purée de fraises
  • Glaçons
  • 1 fraise

Dans un shaker, déposez la purée de fraises et les feuilles de menthe. Ajoutez le sirop de gingembre. Écrasez le tout à l’aide d’un pilon. Versez la vodka. Ajoutez les glaçons. Agitez vivement de 8 à 10 secondes. Filtrez le contenu du shaker dans une flûte à l’aide d’une passoire à glaçons et d’un tamis. Allongez avec du champagne rosé. Garnissez d’une fraise.

Source : Espaces cocktails (SAQ).

Nuit de folie

  • 1/3 de rhum
  • 2/3 de jus de pamplemousse
  • 1 trait de crème de framboise

Source : Le Ricaneux.cocktail_routedesvins

Sangria aux baies et basilic

  • 3/4 oz de Crème de framboise (Le Ricaneux)
  • 3/4 oz Bleu d’Août (Casa Breton)
  • 3 oz Vin blanc (Domaine Bel-Chas)
  • 5 oz de Le Pommée (Casa Breton)
  • Basilic
  • Mûres
  • Glace

Dans un shaker, mettez la Crème de framboise et le Bleu d’Août, 3 mûres, du basilic et de la glace. Écrasez le tout puis mélanger. Versez dans le verre à sangria. Mettez un étage de glace. Versez le vin blanc doucement pour ne pas mélanger les couleurs. Remplissez le restant du verre avec Le Pommé. Taillez une mûre pour l’accrocher sur le bord du verre. Décorez avec quelques tiges de basilic.

Source : Route de vins de Bellechasse. Tutoriel en vidéo ici.

Cocktails à base de bière

Deux suggestions. Pour vous approvisionner, recherchez le mots-clé « bière » sur le site web des Arrêts gourmands.

Douce Ale

  • ½ oz de sirop de fraises
  • ½ oz de jus de citron
  • 1 oz de jus d’ananas
  • 2 oz de bière blonde
  • Glace

Dans un shaker, mettez tous les ingrédients, sauf la bière. Mélangez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Versez l’intégralité du shaker dans un verre à cocktail (Martini), et complétez votre verre avec de la bière blonde. Source : Fanny Gauthier.

Folie Rose

  • ½ oz de sirop de framboises
  • ½ oz de jus de citron
  • 2 oz de jus de canneberge
  • 6 oz de bière blonde
  • Glace

Dans un shaker mettez tous les ingrédients, sauf la bière. Mélangez énergiquement pendant 8 à 10 secondes. Filtrez à l’aide d’une passoire dans un verre à bière, ajoutez des glaçons et complétez votre verre avec de la bière blonde. Source : Fanny Gauthier.

À votre santé, et surtout, à votre amour!